千種区 日本酒が自慢の居酒屋【みしなや】

フランスから日本酒のようなワインが届きました。

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2016/05/04
【Domaine Sogga KUMANDO 2014】
先ずは長野・小布施のソーヴィニョンブラン。
流行のソーヴィニョンブランの香りを特異的に出す酵母は使用せず、葡萄そのものを素直に醸造。そこには特有のハーバルな香りとグレープフルーツ様の後味を見つける事が出来ます。
決して強い香りではありませんが、緻密な味わいと『ドメイヌ ソガの白』らしい透明なミネラル感は、飲み飽きる事は無く、強く食欲を誘ってくれます。
2014の熊之堂は天候不良により受粉が成功せず、例年よりも70%ダウンの収穫量でしたが、葡萄の樹々は残りの30%に力強い生命力を集中してくれた。その為か、この2014は例年にないような味わいの深みを感じ取ることが出来ます。
生産地:長野県
葡萄:熊之堂ソーヴィニョンブラン100%

【VdF cuvee 蔵 blanc 2015】
フランスの醸造家ピエール=オリヴィエ・ボノーム氏が、来日の際訪れた日本酒の蔵元にインスピレーションを受けて造った『蔵』。
まさに日本酒のような優しいソーヴィニョンブラン♪
青リンゴやマスカット、若いアーモンドのような香りにフレッシュで桃ジュースのような優しいエキスとピュアな酸とのバランスが良い。そしてユーカリのような清涼感のある風味が鼻に抜けていきます。
一風変わったフランスから来た「漢字」のワイン。この機会に是非♪
生産地:フランス・ロワール地方 葡萄:ソーヴィニョンブラン100%

【VdF cuvee 蔵 rouge 2015】
フランボワーズやザクロ、パッションフルーツの香りに、瑞々しく清涼感があり、ピュアな果実味とフレッシュな酸、若くて優しいタンニンが喉を軽快に駆けて行く。
フランスワインと日本ワインの良いトコ取りな感じの喉の渇きを癒してくれるワインです。
生産地:フランス・ロワール地方
葡萄:自社畑産ピノ60% ドルレアン産ガメイ40%
50%フレンチオーク樽熟成 ノンフィルター SO2無添加

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店舗情報

みしなや
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