千種区 日本酒が自慢の居酒屋【みしなや】

拘りの「お米」の日本酒、入荷しました。

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2016/03/27
【萩乃露 源流 渡舟】
酒米の名流「山田錦」の親種であり、「雄町」の近似種である幻の米「渡舟」。
戦後の混乱により廃れていたこの酒米を、近年、農薬試験場に保管されていた一握りの種もみから数年をかけて復活させています。
甘味、酸味、辛味のバランスがとても良く、中でも舌の上に滑らかに乗る甘味は抜群。現代のお米では出せない伸びやかな力強い味わいも特徴的なお酒です。
原料米:滋賀県産渡舟六号100% 精米歩合:55%
日本酒度:+1 酸度:1.7 アミノ酸度:1.6 alc:18.0
純米吟醸 生酒

【白木久 銀シャリ】
「美味しいご飯が炊けるお米だから、美味しいお酒になる」
白木久の掲げるそのイメージの決定版のようなお酒がこの『銀シャリ』。
粘りが少なく、冷めても美味しいお米「ササニシキ」で、お寿司屋さんのシャリをイメージして造っています。
飲んで納得。食に合ってくるスッキリとした香りに、柔らかくて甘味充分で優しくて・・・
原料米:京都丹後産ササニシキ100% 精米歩合:60%
alc:16.0~17.0
純米

【風の森 純米 秋津穂 真中採り】
人気過ぎる故に米不足...での昨年一年間は生産をお休みしていた『純米 秋津穂』。
今季は契約農家も増え、安定供給出来るようになったのでここに復活しました♪
真中採りとは、その言葉の通り「あらばしり」と「責め」を大幅にカットしたタンクのど真ん中のみ!
よって、口の中ですぐにボリューム最高潮!余分な味わいが無く全くの「ピュア」。
贅沢なお酒です。
原料米:奈良県産秋津穂100% 精米歩合:65% alc:17.0
仕込み水:金剛葛城山系深層地下水超硬水214mg/L
純米 無濾過無加水 生酒

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ご予約・お問い合わせはお気軽にどうぞ 052-741-2010 ランチ 11:30~14:30 ディナー 17:30~23:30 夜10時以降入店可

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店舗情報

みしなや
〒464-0075
愛知県名古屋市千種区内山3-20-19
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Tel:052-741-2010 ランチ   11:30~14:30ディナー 17:30~23:30 夜10時以降入店可

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