千種区 日本酒が自慢の居酒屋【みしなや】

スパッと硬派な男酒から、シュワシュワにごり&ハッピーなお酒。

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2016/02/12
【雑賀 Neige blanc】
和歌山の酒『雑賀』から、冬だけの限定酒にごり酒。
にごりの味わいの深さと瓶内二次発酵の細やかなガスの清涼感が特徴的で、優しく発泡しながら淡く真っ白に湧き立つ雪のようなお酒です。
第一印象は、後に残る事の無いすっきりとした美麗な甘味♪ガス感が心地良く、口の中で弾けるので、味の広がりと共にキレの良さを感じる事が出来ます。
原料米:五百万石100% 精米歩合:60% 日本酒度:+4
酵母:協会1401号 alc:16.0
純米吟醸 生酒 にごり酒 瓶内二次発酵

【開運 無濾過純米 雄町】
口当たりは清冽でキリッとしていて、旨味の広がりは透明感を伴い、後味のキレも申し分無い!同銘柄の『無濾過純米 山田錦』バージョンのふくよかに広がる優しい旨味に対して、この『無濾過純米 雄町』バージョンはスパッとした感触が特徴的な硬派な男酒に仕上がっています。
原料米:赤磐雄町(麹米) 備前雄町(掛米)
精米歩合:55% 日本酒度:+4 alc:17.0~18.0
酸度:1.4 アミノ酸度:0.7
酵母:静岡酵母NO-2
純米 無濾過生酒

【モダン仙禽 亀ノ尾】
昨季からドメーヌ化(お酒に係わる全ての水を酒蔵の仕込み水と同じ鬼怒川水系に)を打ち出した仙禽。
今季は通常の仙禽ラベルを「モダン仙禽」シリーズとして、「クラシック仙禽」シリーズとの対比をつけてきました。
酒質としては、以前のように酸の印象が特徴的で、進化は著しく瑞々しい爽やかな酸でグイグイとドメーヌ米の力を見せつけながら入ってくる感じ。
毎季何かを仕掛けてくる仙禽の2016年も要注目です♪
原料米:栃木県さくら市産亀ノ尾100%(ドメーヌ亀ノ尾)
精米歩合:麹米35% 掛米50% alc:15.0
特別純米 無濾過生原酒

【陸奥八仙 ブラックラベル】
冬の特別な八仙『ブラックラベル』は直汲みの無濾過生。
香りがキュートで旨味が輝き、爽やかな印象を残して過ぎ去っていく...。更に直汲みなので発酵ガスが充分に残っていてピチピチ♪
飲んで楽しく、思わず嬉しくハッピーな気分になれるお酒です。
原料米:青森県産華吹雪100% 精米歩合:55%
日本酒度:-1 alc:16.0~17.0 酸度:1.6
純米吟醸 生原酒 直汲み

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店舗情報

みしなや
〒464-0075
愛知県名古屋市千種区内山3-20-19
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Tel:052-741-2010 ランチ   11:30~14:30ディナー 17:30~23:30 夜10時以降入店可

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