千種区 日本酒が自慢の居酒屋【みしなや】

超限定&大注目&ひやおろし。

  • 超限定&大注目&ひやおろし。 イメージ1
2015/08/31
九月を目前に、各酒蔵から続々と『ひやおろし』のお酒が出てきました♪只今、そんな数あるひやおろしの中から「コレ!」というお酒を吟味中です☆
今回はそのひやおろしを1本!そして超限定&大注目のお酒をご用意致しました。

【小布施 サケエロティック NUEF 湯煎】
小布施の厳寒の冬の短い期間のみ、徹底して拘り抜いて醸される超限定生産品のサケエロティック。今回は火入れバージョンを入手!
生酒もエロティックでエキゾチックで素敵なお酒ですが、この火入れバージョンは、生詰生酛造り純米吟醸原酒を、瓶火入れ後約半年間の熟成をかけています。
控えめな香りと美山錦のストレートな味わいが、原酒らしくフルボディで、立体感のあるふくよかな表情をみせてくれます。
そしてやはり、小布施らしいシャープな酸!まるで白ワインのような爽やかなキレ味!その独特な存在感。改めて【お米】で表現される日本酒の世界観、醍醐味、その幅の広さを体感させられる日本酒です。
原料米:長野県産美山錦100%(収量制限付き)
精米歩合:59% alc:16.0 酵母:9号酵母
純米吟醸 原酒 火入れ 全量生酛

【楯野川 源流 冷卸】
山形の全量純米大吟醸の蔵、楯野川。そう、醸すお酒は全てが純米大吟醸です。
今回のひやおろしは贅沢に原酒仕様になっています。
ひやおろしの中ではフルーツ感が強い感じ、それを力強く流してくれる。
インパクトのある果実味が最初にあって、後から辛みがグッとやって来て、きちんと締まる。山形らしく楯野川らしい非常に完成度の高い、秋のひやおろしに仕上がっています♪
原料米:山形県産美山錦100% 日本酒度:+3
精米歩合:50% alc:16.0~17.0
純米大吟醸

【白木久 903 KUMASAN】
「美味しいお米だから美味しいお酒になる」を標榜して、美味しい食べるお米での酒造りを意欲的に行っている京都・丹後の白杉酒造さん。
前回、前々回入荷した『丹後産 こしひかり』に続き、今回の美味しいお米は『熊本県産 森のくまさん』。24年度産米 食味ランキングで最高得点を獲得した美味しいお米です。
その酒造りは簡単ではなく、食米は酒米に比べて柔らかいので、限定給水が必修。麹作りも手作り必修。蒸したお米を冷やすのも手作業必修。つまりは全行程完全手作業の手作りでなければ食米での美味しいお酒は出来上がりません。感謝です。
今回は一回火入れで常温貯蔵し、ほんのりとした熟成感と優しい米味の癒しのお酒が届きました♪
『白木久 903 KUMASAN』、少しお燗でさらに美味しく...☆
原料米:熊本県産森のくまさん100% 精米歩合:60%
alc:15.0~16.0 酸度:2.0 アミノ酸度:1.8
純米酒

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お品書き

店舗情報

みしなや
〒464-0075
愛知県名古屋市千種区内山3-20-19
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