千種区 日本酒が自慢の居酒屋【みしなや】

国産自然派にごりワイン♪

  • 国産自然派にごりワイン♪ イメージ1
2015/05/18
先日、東近江・ヒトミワイナリーの社長さんがお店にお食事に来てくださいました!
カウンター越しに色々お話を聞いていたら...さらに好きになってしまいました☆
今回はこれからの季節にぴったりでスッキリと飲める白ワインを3本、しかもどれも違ったタイプなので色々なシーンで楽しめちゃいます!

【ful Blanc 2014】
国産ナイアガラ&デラウェア使用。香りの「ナイアガラ」、そして味わいの「デラウェア」のバランスを意識して、低温発酵によりその特徴を引き出した完全発酵辛口ワインに、零下25℃で自家凍結濃縮させたナイアガラ果汁を加えて発酵させたオリジナル製法のにごりワインです。
フルーティで香り高い飲み口で、葡萄の持つ美味しさがストレートに味わえる、ちょっと贅沢なにごりワイン♪自然なその甘みはそのままで充分に美味しく、食事に合わせて遊べる大人の甘口。
以前から置かせていただいている甘口ワイン「muku」よりも甘みは抑えめで、個人的にはこの「ful Blanc」すごく好きです!

【Absolute Ego KireKire 2013】
国産デラウェア100%使用。酸の強い青いデラウェアを使用して自然でヘビーなミネラル酸を活かした、デラウェアの新しいカタチを追求したワインです。鮮烈なリンゴ酸のキレの中に充実したデラウェアの果実味が絶妙なタイミングで口の中を包み込んでくる、注ぎたてよりも、少し置いて温度が上がる程に充実感がより広がってきます♪
食との相性が悪いとされるラブラスカ葡萄。しかし敢えてそのデラウェアで作ったシトラス感、フランスのアリゴテ種のような鮮烈な酸の感じを地酒的に楽しんでください☆
酸化防止剤無添加 Non filtered wine.
KIRE-KIRE Dry.

【Sans Soufre Rurale Dela Blanc 2014】
国産デラウェア100%使用。種有りのデラウェアを使用する事で、果実感の中に隠れる柔らかさとコシが両立。酸化防止剤を使用せずに、また、酵母も葡萄に付着している自然酵母と、蔵内に棲む酵母によって発酵させる事で、デラウェアのポテンシャルを存分に引き出しています。最終発酵を瓶の中で終わらせて生成された炭酸ガスと、自然発酵により生まれた独自性の高い旨みのある発泡性のにごりワインです。
味わいはリンゴや和梨のコンポートのようなフルーティで穏やかな酸味が特徴的です。
自然発酵で酸化防止剤無添加という情報を感じさせないほどナチュラルで、「大人の辛口葡萄ジュース」としてどうぞ♪
自然酵母発酵 酸化防止剤無添加 未加熱醸造
発泡性にごりワイン Extra Dry.

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ご予約・お問い合わせはお気軽にどうぞ 052-741-2010 ランチ 11:30~14:30 ディナー 17:30~23:30 夜10時以降入店可

お品書き

店舗情報

みしなや
〒464-0075
愛知県名古屋市千種区内山3-20-19
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Tel:052-741-2010 ランチ   11:30~14:30ディナー 17:30~23:30 夜10時以降入店可

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