千種区 日本酒が自慢の居酒屋【みしなや】

ピュア&クリーン。クリアで美味い、綺麗な日本酒入荷しました。

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2015/02/20
【貴 純米吟醸 山田錦 中取り 無濾過生原酒 新酒】
貴の山田錦、その特徴は「優しさ」。
その優しさは、滑らかな水そのものの柔らかさ。そして貴といえば特徴的な米味。山田錦の味わいとボリューム感が素直に出ていて、そこに今季は新蔵建設によって、さらに旨みがピュア!
浮き立つような米の甘みは今季ならではの仕上がりです。
原料米:山田錦100% 精米歩合:50% 日本酒度:+3
酸度:1.3 アミノ酸度:1.1 alc:16.0~17.0

【射美 青 特別純米 槽場無濾過生原酒】
僅かな製造数の、自称「日本一小さな蔵」。
印象的な甘みで人気の「射美」、その特別純米酒「青」が今季も美味しいです♪
麹米の「揖斐の誉」は地元契約栽培で、しかも全国でこの射美だけの為に!製造は「もと」を二つに分け、それぞれ別のタンクで発酵、出来上がった「もと」は二度にわたって時期をずらして投入し、酵母を活性化させて発酵させる。小さな蔵の限られた製造数の為せるこのこだわりが、結果として何処にも無い個性的で複雑な甘みを出す酒になっています。
この印象に残る甘みに、ハマるお客様が続出♪
しかも最後まで酸がしっかりきいて、そしてちゃんと消える。ONとOFFの違いが素晴らしく、今季はクリア感が増していてさらに甘みが浮き出てくる!
間違い無く、今季一、二を争う素晴らしい出来になってます。
麹米:揖斐の誉 AMS18 掛米:ひだほまれ 精米歩合:60%
日本酒度:-2 alc:16.0 酸度:2.0

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ご予約・お問い合わせはお気軽にどうぞ 052-741-2010 ランチ 11:30~14:30 ディナー 17:30~23:30 夜10時以降入店可

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店舗情報

みしなや
〒464-0075
愛知県名古屋市千種区内山3-20-19
丁寧に時間をかけた味噌おでんと、選りすぐりの日本酒で、幸せなひとときを過ごしませんか?
Tel:052-741-2010 ランチ   11:30~14:30ディナー 17:30~23:30 夜10時以降入店可

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