千種区 日本酒が自慢の居酒屋【みしなや】

ヒトミワイナリーのにごりワイン、再入荷しました。

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2014/12/05
滋賀県東近江のヒトミワイナリーから、こだわりの自然派ワインを3本、再入荷しました♪

【酸化防止剤無添加にごりワイン muku赤】
【酸化防止剤無添加にごりワイン muku白】
甘口ワインのイメージを覆す、その価値観をぶっ飛ばしてくれる超自然派、こだわりのにごりワイン「muku 赤」「muku 白」再入荷です。
「香りよく、味わい深く、飲みやすい」。
「香りよく、味わい深い」は、新鮮な葡萄果汁の味わいをそのまま活かす為に、濾過・清澄を止めた事、「飲みやすい」は、酸化防止剤を無添加にした事で如実に表されています。
実直に、「搾りたて果汁」の美味しさだけを追求したワインが、この酸化防止剤無添加にごりワイン「muku」。
この味わいを実現させる為に、食物繊維や酵母を残すように一本一本手詰め・瓶火入れというこだわりぬいたワインです。

【Egostalgia】
フルーティ&ドライ。日本人にとっての葡萄、岩手県産ナイアガラ100%。そのフルーティな味わいを活かした辛口の白ワインです。
食との相性が悪いとされている「ラブルスカ」。本種ナイアガラはその代表葡萄です。そんな嫌われナイアガラですが、その豊かな芳香を活かしつつ、キチンとした飲み応えのある辛口ワインを目指し、葡萄を凍結させた後、自然解凍させながら余分な水分が凍結したまま搾汁→低温にて発酵。この方法により、品種本来の持つ潜在能力が出現し、生食葡萄のマイノリティから脱却出来る可能性を導き出したのがこのエゴスタルジア。
濾過・清澄・除酸無しの、ノンフィルターワインなので、瓶底には果実の成分が沈殿しています。

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店舗情報

みしなや
〒464-0075
愛知県名古屋市千種区内山3-20-19
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