千種区 日本酒が自慢の居酒屋【みしなや】

地元・愛知県の旨い酒&秋田県の銘酒【新政 白やまユ】入荷です。

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2014/11/10
今回は地元・愛知県のお酒を3本、そして...秋田県のアノお酒です。

【東龍 純米吟醸】
名古屋市守山の東春酒造「東龍」。
キリッと引き締まった飲み口に、清涼感溢れる味わいです。
古来の東方の神、青龍を、屋号の「東」と併せてラベルに「東龍」をあしらっています。
使用米:山田錦 精米歩合:50% 日本酒度:±0
酸度:1.5 アミノ酸度:1.4 alc:15.0~16.0

【白老 豊醸 熟成純米吟醸】
常滑市の澤田酒造「白老 豊醸」。
日経おとなのOFF 2014.11月号「今一番飲みたい酒vol.6 燗酒」掲載。
フレッシュなお酒も良いが、もう一つ、違う世界を押さえる事で、更に、お酒は美味しく、楽しくなる!
その世界とは、日本酒の伝統的な風味、しっかりと枯れた熟成の酒、トラディショナルなお酒の世界。
2年間の熟成期間を経た「豊醸」は、常温からお燗で美味しく、お燗をつけると甘みが戻り、グッと味わい深く広がる。これが熟成酒の真骨頂!!
使用米:山田錦、八反錦、地元産酒造好適米
精米歩合:55% 日本酒度:+4 alc:15.0

【奥 旬 夢山水十割 純米吟醸原酒】
西尾市の山崎合資「奥 旬 夢山水十割」。
愛知県の酒米、夢山水を100%使用する「奥」の火入れ酒がこの「旬 夢山水十割」です。
山田錦を片親に持つこの酒米は、醸造後半にグッと旨みが乗ってくる。そして香りは落ち着いてくる。
すると、香りと旨みが同等になるような感じになる。だから、食べながら香りも楽しめる♪
そこがこの「旬」、火入れ香り酒のまさに飲み頃です。
使用米:夢山水100% 精米歩合:60% alc:18.5

【新政 白やまユ 火入れ 酒こまち】
お待たせしました、「やまユ」です。
やまユの中でも、一番端整な仕上がりのお酒「白やまユ 火入れ」。
木桶仕込み・生酒の時は爽やかな味わいに、若い木の味わいがニュアンスを付ける感じだったが、火を入れて、時を経過する事によって、本来の味わいと木桶の味わいが確実に一つになり、より深い木のニュアンスが感じられる。
隠し味のように出しゃばらず、お米の味わいを受け止めるように其処に存在する。
この日本酒の新しい高級感は、虜になります♪
使用米:あきた酒こまち100% alc:15.0
その他非公開

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店舗情報

みしなや
〒464-0075
愛知県名古屋市千種区内山3-20-19
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Tel:052-741-2010 ランチ   11:30~14:30ディナー 17:30~23:30 夜10時以降入店可

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