千種区 日本酒が自慢の居酒屋【みしなや】

乗りに乗った味わい!熟成のひやおろし♪

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2016/09/13
【白老 若水純米 冷やおろし】
白老のひやおろしはModern&Traditional♪
木の麹蓋、木桶などトラディショナルな木の道具を使いつつ、品質向上の為にモダンな造りにも方向性を向けて今季は更にモダンへ!
しっかりとした米味ボディとフレッシュな味わいに、柔らかで綺麗な木の香りが纏わりついてくる。モダン主体でトラディショナル感を付加した感じがなんともイイ感じ♪
常滑の契約農家さんによる減農薬栽培で造った酒米『若水』。そのらしい米の旨味溢れる味わいを是非!
原料米:愛知県常滑産契約栽培米若水100%
精米歩合:65% 日本酒度:+4 酸度:2.1
酵母:協会9号 alc:17.0~18.0
純米 ひやおろし

【こなき 純米ひやおろし】
鳥取の酒蔵「千代むすび酒造」さんの『こなき』のひやおろしは、香りを抑えた食中系の純米酒です。
夏越しの円熟味が感じられてキリッとしっかりの米の旨味が特徴的♪
シルクのようなツルツルとした口当たりで、奥で旨味を感じるタイプ。
飲みやすい個性派純米酒に仕上がっています。
原料米:鳥取県産五百万石100%
精米歩合:55% 日本酒度:+4 alc:17.0
純米 無濾過原酒 ひやおろし

【山崎醸 純米吟醸 ひやおろし】
枯れた味わいが少なめの飲みやすいタイプのひやおろしです。
この味わいから連想される「秋・冬の熟れた果実」感が凄く印象に残るお酒。
三河湾にある「山崎合資会社」のお酒は、香りを追求した『奥』、辛口を極める『焚火』、そしてバランスの『山崎醸』。
お米は愛知の酒米「夢山水」を使用。『奥』と同じスペックながら旨味と香りを控え目に、食事に合うバランスの良い仕上がりです。
原料米:愛知県産夢山水100%
精米歩合:60% 日本酒度:+2
酸度:1.9 アミノ酸度:1.3
純米吟醸 ひやおろし

【蓬莱泉 一念不動 但馬強力】
鳥取の復活米として著名な酒米「強力」。その中の但馬強力は1928年に選抜され、兵庫県にもたらされました。
性格は、古代米しか持たない線状心白があり、穂は高く、農薬が効かない為に戦後すぐに栽培が一時途絶えたお米。
その「強力」で造るお酒は何と言っても赤ワイン!普通、日本酒の殆どは白ワイン感覚ですが、この酒米を使うお酒ほど「赤ワイン」がしっくりくるものはありません。
その旨味の力強さと他に類を見ないような膨らみはまさに「強力」の名の通り。
温度帯も15~20度前後の常温帯がおすすめ♪肉にも合わせてイケるまさに赤ワイン!
一年以上寝かせて原酒そのまま、飲み頃状態での出荷。9号酵母系の香りと旨味に親和性の高い香りで程良い飲みやすさも♪
原料米:但馬強力100% 精米歩合:55%
alc:17.0
純米吟醸 熟成原酒

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ご予約・お問い合わせはお気軽にどうぞ 052-741-2010 ランチ 11:30~14:30 ディナー 17:30~23:30 夜10時以降入店可

お品書き

店舗情報

みしなや
〒464-0075
愛知県名古屋市千種区内山3-20-19
丁寧に時間をかけた味噌おでんと、選りすぐりの日本酒で、幸せなひとときを過ごしませんか?
Tel:052-741-2010 ランチ   11:30~14:30ディナー 17:30~23:30 夜10時以降入店可

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