千種区 日本酒が自慢の居酒屋【みしなや】

今季も来た、『蔵の隠し酒』&プレミアム米&passion!!!!!

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2016/11/25
【山和 Pulito】
宮城の『山和』から初めての山田錦!
イタリアのソムリエ「ルカ・ガルディーニ」氏が命名した『Pulito』は『綺麗な・澄んだ・洗練された』という意味。日本酒と同じ醸造酒であるワイン。ソムリエが好きになる要素があるのがこのお酒。
まず山和のキュッとシャープな酒質は『水』のミネラルの要素が大きい事。そして山田錦の奥行きのある『ふくよかなボディ感』はワイン的。さらに、山和の伝統的な『木』の道具を使う事で、ワインの樽貯蔵に似たニュアンスに。
それらが上質な赤ワイン的な味わいを引き出している感じ。そして何より造り手のパッション!情熱!そこに一番心を打たれます♪
酒造りに情熱は欠かせません!
原料米:岡山県産山田錦100% 精米歩合:50%
日本酒度:+1 酸度:1.6 alc:16.0 酵母:宮城A酵母
純米吟醸

【常山 ひとつ火 霞蛍火燈】
常山『蔵の隠し酒』来ました♪
福井の新しい酒米「越の雫」その純米吟醸を半年以上生熟成。味の乗った頃合いを見ての一度火入れ。
秋冬の酒の決定版といった味わい!やはり冷酒よりも少し常温に戻したくらいからが美味しい♪ほっこりとしたお米の味わいが楽しめる♪♪
キュッと締まって米味が更に輝きだす☆
『蔵の隠し酒』その名に恥じない期待通りの一本です。
原料米:福井県産越の雫100% 精米歩合:55%
日本酒度:+4 酸度:1.4 alc:16.0~17.0
純米吟醸 生熟成 一回火入れ

【山形正宗 酒未来】
『山形正宗』から実験的なアプローチ「純米吟醸 酒未来」。
あの銘酒「十四代」さんの開発米「酒未来」そんなプレミアム米を使っての新しい表現。
柔らかく印象のある甘味がふんわりと返ってくる感じ♪そしてそこに山形正宗らしい木のニュアンスが良い感じに響き合う!
この蔵の、この酒にしか無い美味しさを表現している...素晴らしい♪
原料米:山形県産酒未来100% 精米歩合:50% alc:16.0
純米吟醸 十四代開発米酒未来

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ご予約・お問い合わせはお気軽にどうぞ 052-741-2010 ランチ 11:30~14:30 ディナー 17:30~23:30 夜10時以降入店可

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店舗情報

みしなや
〒464-0075
愛知県名古屋市千種区内山3-20-19
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Tel:052-741-2010 ランチ   11:30~14:30ディナー 17:30~23:30 夜10時以降入店可

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