千種区 日本酒が自慢の居酒屋【みしなや】

必見!今、飲みたいお酒が大集合!

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2015/05/26
【新政 Lapis 瑠璃 2014】
新政ファン必見の2014vintage.新定番酒です。
昨季の「ヴィリジアン」の後継として造られたのがこの「ラピス」。精米歩合は変わらず麹米40%、掛米50%。青色系のこのラベルは「やまユ」でもお馴染みの「美山錦」です。
今季は自然な醸造を心掛けて、生酛系酒母(山廃酒母を含む)で醸しています。昨季よりも甘みの印象が増している感じで、酸やガス感を第一に感じた昨季とは違う、よりお米のお酒=日本酒らしい日本酒になっているといった感じ。
使用米:秋田県産美山錦100% 日本酒度:±0 alc:15.0
酸度:1.8 アミノ酸度0.6

【白木久 純米吟醸 一火原酒】
美味しいお米だから美味しいお酒になる。丹後の風土が育んだ美味しいお米「コシヒカリ」にこだわり抜いたお酒です。
前回の「純米生酒」もソーヴィニョンブランのようで素晴らしかったですが、今回の「純米吟醸 一火」もまたひと味違った魅力を持ったお酒に仕上がっています。
ライトボディだけど綺麗で印象的な米味で、そこから複雑で、最後はスッと気持ち良い香りが抜ける。このお酒にしか無いような表現が出来ています。
使用米:丹後産コシヒカリ100% 精米歩合:60% 日本酒度:-3
酸度:1.7 アミノ酸度:1.5 alc:16.0~17.0
純米吟醸 火入れ 原酒 少量試験醸造酒

【万齢 純米 全量雄町 限定品】
雄町の持つ、野生種に近い穀物的で複雑な甘みが完璧に表現されているお酒。
野放図に膨らんで、洗練されていない野性的な味わい、そして最後は最小限に切れる。これは良い!
初動で即、蔵完売品なので、どう足掻いてもこの一本限りです。
使用米:岡山県産雄町100% 精米歩合:68%
日本酒度:+4 alc:17.0
無濾過生原酒 特別限定酒

【貴 濃醇辛口純米 山田錦80】
来ました今季の「貴 山田錦80」。
相変わらず旨みが綺麗に乗って、辛口で、スパッと切れる。貴らしい品良い香りが優しく乗ってくる♪
食事との相性も幅広くて、「これぞ、貴!」的な辛口酒、限定入荷です。
使用米:山田錦 精米歩合:80% 日本酒度:+10
酵母:山口9号酵母 alc:15.0~16.0

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店舗情報

みしなや
〒464-0075
愛知県名古屋市千種区内山3-20-19
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Tel:052-741-2010 ランチ   11:30~14:30ディナー 17:30~23:30 夜10時以降入店可

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