千種区 日本酒が自慢の居酒屋【みしなや】

風の丘のワイナリー♪ ~Azucca e Azucco~

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2018/04/22
僕の地元、豊田市にある小さなワイナリー。風が心地良く抜ける小高い丘の上にある『アズッカ エ アズッコ』。
注文していたワインを受け取りがてら訪問してきました☆
オーナーの須崎さんご夫婦で営んでいて、葡萄栽培から醸造までを地元豊田で行っています。
今季からワイン造りを少し変化させ、白ワインを中心にマロラティック発酵を止めたとの事。それはより葡萄の自然な香りや酸味を大事にしていく為に。
当然、そのメリットの裏側にはワインの安定感が失われるというデメリットもある訳ですが...そこはワイナリー内や僕達お店側、そして消費者レベルでの温度・品質管理によるところが大きいので、よりワインと向き合う事に繋がっています。
ワインを「造って終わり」ではなく、その先の「お客様が飲んで満足するまで」がワイン造りとして♪好かれる理由が分かる気がしますね!

いつも自分トコ産葡萄100%の【Azucca e Azucco】
少量生産かつ人気の為なかなか品薄ですが、今後も定期的に入荷予定です☆

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ご予約・お問い合わせはお気軽にどうぞ 052-741-2010 ランチ 11:30~14:30 ディナー 17:30~23:30 夜10時以降入店可

お品書き

店舗情報

みしなや
〒464-0075
愛知県名古屋市千種区内山3-20-19
丁寧に時間をかけた味噌おでんと、選りすぐりの日本酒で、幸せなひとときを過ごしませんか?
Tel:052-741-2010 ランチ   11:30~14:30ディナー 17:30~23:30 夜10時以降入店可

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