千種区 日本酒が自慢の居酒屋【みしなや】

11月。ピッチピチの新酒♪

  • 11月。ピッチピチの新酒♪ イメージ1
2016/11/15
新酒の季節がやって来ました♪

【義侠 南砺五百万石 滓がらみ】
『義侠』といえば、「山田錦」にこだわったダイナミックなお酒というイメージ。
しかし、富山県南砺農業組合の取り組む姿勢に心を打たれ、こだわりの山田錦の酒造りの中で、毎季1銘柄だけ「南砺五百万石」を仕込んでいます。
このお酒には、農家さんと酒蔵さんの熱い情熱が溢れています。
ほとんど濁りを感じないおりがらみは、旨味と酸味のバランスが絶妙であり、原料米が違えど『義侠』のスタイル変わらない個性的な味わいに!
新酒のフレッシュ感を爽やかな酸でキレの良い後味を感じさせ、五百万石のスッキリとした綺麗な味わいが、優れた栽培方法と醸造技術によって最大限に引き出されています。
原料米:富山県南砺産五百万石100%
精米歩合:60% alc:16.0~17.0
純米 生原酒 おりがらみ 新酒

【菊鷹 菊一文字 火入れ】
菊鷹の山廃純米の8号酵母火入れバージョン♪
稲沢という比較的温暖地という条件下で硬水仕込み。まさにしっかりとした男酒の適地!ガツン系の菊鷹の由来はそこにあります。
杯を重ねるにつれ、辛味がうすれ、甘味が膨らんできてグラマラスなボディ感に!そして酸が強くなってくると共に、甘味も香りも濃くなって、その香りで爽やかさを感じられてバランスの良い飲み口に♪
幻の8号酵母の山廃純米!
原料米:(麹米)兵庫県産山田錦 (掛米)富山県産五百万石
精米歩合:60% 日本酒度:+8 alc:16.0
酸度:2.7 アミノ酸度:1.4
純米 山廃造り 火入れ 8号酵母

【たかちよ 緑ラベル】
たかちよの新酒は『緑ラベル』。ピッチピチハッピーな新酒の生♪
早生の米を収穫・検定・すぐに精米。これが蔵の目の前の契約田で自社精米の機動力!
新酒の生らしくって爽やかフレッシュ生搾りグレープフルーツ的な柑橘系。そこにうっすら濁りで濃さも演出♪
『たかちよ』フレーバーは新酒の一発目からもうハッピー♪
原料米:非公開 精米歩合:非公開
日本酒度:非公開 酸度:非公開 alc:16.0
扁平精米 しぼりたて生原酒 おりがらみ 新酒

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ご予約・お問い合わせはお気軽にどうぞ 052-741-2010 ランチ 11:30~14:30 ディナー 17:30~23:30 夜10時以降入店可

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店舗情報

みしなや
〒464-0075
愛知県名古屋市千種区内山3-20-19
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